В библиотеках (в том числе электронных) можно поискать:
Киппенхан Р. 100 миллиардов солнц. Рождение, жизнь и смерть звёзд, М.: Мир, 1990.
Книга астронома из ФРГ посвящена изложению современных взглядов на свойства, строение, происхождение и эволюцию звезд. Не применяя математики и сложной терминологии, автор просто и наглядно объясняет все основные результаты теории звезд, начиная с ее классических разделов и кончая самыми современными данными о пульсарах, рентгеновских звездах и черных дырах. Текст иллюстрирован многочисленными фотографиями и рисунками.
В 90-е годы прочитал с удовольствием. Написана действительно просто и наглядно, но и без популярничания...
Понятно, что за 20 лет она могла частично устареть, но издавалось ли что-то новое на эту тему - не знаю...