Какой такой завал при шлифовке? То есть все бывает... Но это похоже не твой случай.
Думаю, что ты просто недошлифовываешь. То есть слишком быстро переходишь на следующий номер абразива. Именно перефирийные зоны показательны пора или нет переходить на следующий номер шлифпорошка. Если матовость от центра к краю неравномерная - продолжаем шлифовать. Сравнялась - переходим на более мелкую фракцию.
А тебе сейчас посоветую вернуться на один или даже два номера вверх...