Из воды проще всего.
Реально разведанная вода на Марсе есть только на его полюсах . Остальное всё - вилами - по воде .
А на полюсах там - ой... холодно...
Впрочем , всё это - второй-третий вопрос .
Первый вопрос - где взять энергию для диссоциации в таких масштабах ? Хоть - воды , хоть чего ещё .