Д.Я. Мартынов Курс общей астрофизики 1988г
Здесь первые 100 страниц посвящены Солнцу.
Поскольку это учебник для астрономических специальностей, то изложение - очень хорошее
. В библиотеках, если поискать, должно быть.. Хотя книга 1988г - она не устарела, автор включал туда только проверенные и доказанные вещи.