на Гугло-фото один из останцов на границе Юты и Аризоны (вид сверху)...
ну чем не Марс?
"столовая гора" Эркина выглядит эффектнее чем фотографии Ежа, т.е. я хочу сказать, что она похожа на марсианскую. Значит ли это что по составу эти горы одинаковые?
Совсем не обязательно, выветриванию подвержены любые породы. При сходных схемах залегания и похожих характеристиках пород результаты выветривания тоже будут похожи. Если это интересно - поройте интернет на предмет основ геологии и геоморфологии.