Сириус - это самый яркий точечный источник света на небе, для него мерцание действительно выражено очень явно. Кроме того, в наших широтах он обычно не поднимается высоко над горизонтом - это тоже усиливает влияние атмосферы на его видимость. Строго говоря, при очень плохом сиинге (при плохой стабильности атмосферы) могут мерцать и планеты, но для них эффект менее выражен - они не точечные и мерцание одних частей диска в некоторой степени компенсируется мерцанием других.