В северном полушарии, в достаточно высоких широтах (у нас) Солнце находится в южной половине неба. Поэтому, если взор устремлён на юг, то Солнце встаёт на востоке слева, движется слева-направо и садится на западе справа.
Но на георграфических картах принято изображать сверху север, так что получается наоборот, восток справа, а запад слева. В этом случае человек как бы смотрит на Землю из космоса, Солнце встаёт справа на востоке, проходит у него за спиной снизу и садится слева на западе.
Думаю, первая интерпретация логичней, если идёт объяснение астрономических, то есть, небесных, явлений.
Соответственно, левая картинка правильней для статьи в северном полушарии.