Кварц конечно, материал хороший, а главное, дорогой, так что будет распирать от гордости, но ситалл лучше. Кстати, в свое время я много работал с кварцевыми тиглями, правда, у меня не хватило идиотизма погружать его в воду, но должен сказать, что и при обычной работе с металлами он постепенно трескается, причем долговечность его гораздо меньше, чем, например, у корундовых тиглей.