! Всё больше и больше элементарных частиц становится известно
Не становится. По современным представлениям все эти мезоны, барионы, тетракварки не более элементарны, чем, скажем, ядро атома железа. Составные системы. А вот элементарных частиц где-то так с конца 70-х прошлого века так и не прибавляется. Даже скучно. Впрочем, относительно недавно открыли хигс. Но на настоящее время не ясно, элементарный ли он.