Очень интересная тема, как мне кажется. Когда я только начала увлекаться астрономией, а это было чуть больше полугода назад,то была такая же проблема. Но я просто старалась читать все хорошие книги по астрономии (консультантом по подбору книг был мой друг-астроном

), которые доставала. Сначала воспринимались только самые простые сведения, но постепенно стала вникать в более сложные темы.
Энциклопедии читать в самом начала я бы не посоветовала: там даются термины в алфавитном порядке, а желательно, как мне кажется, чтобы тема "разжевывалась". Могу порекомендовать "Астрономия: век XXI". Издана в 2007, охватывает большой объем астрономических знаний. Там рассказывается сначала о планетах, потом о звездах, галактиках, космологии, темной энергии и скрытой массе, поиске гравитационных волн, а заканчивается разделом о проблеме поиска внеземных цивилизаций. Повествование идет от простого к сложному. Очень рекомендую. Конечно, трудности с пониманием будут, но книга написана очень доступно и понятно. Главное - не бойтесь трудностей. Со временем все станет понятно.
Почитайте замечательную книгу Чернина "Физика времени", она написана в 80-х, но сейчас ее переиздали. Тоже написана доступно. Вообще, рекомендую все книги Чернина. Получите огромное удовольствие и много знаний!
А если захотите лучше в физике разобраться, можете почитать "Фейнмановские лекции по физике". Для гуманитария сложновато, но можно попробовать осилить

Самое главное, мне кажется, не нарваться на какую-нибудь шарлатанскую книгу, которая испортит все представление о мире. В "Астрономии и обществе" сейчас как раз такая обсуждается: "Большая астрономическая энциклопедия" издательства "Эксмо".