как многие говорят, я сам не делал, дебиан подойдет тк пакеты там протестеные и стабильные, ну немного устаревшие, это не страшно, можно и нестабильные пакеты юзать. вообще любой дистр - как сервак настроить можно, выбирай какой более по вкусу. иные фряху любят на сервера ставить, типа у нее за всю историю существования типа 2 дыры тока обнаружили, я неинтересовался по поводу уязвимостей (дыр), точно не скажу