Тут, как я понял, все зависит от модели нотбука, типа применяемой матрицы и т.п. В любом случае, у всех ноутбуков на холоде очень быстро сядет аккумулятор. Поэтому, те, кто снимает с ноутбуками при минусах, обычно пользуются внешним источником питания.
Второй на морозе начинает "глючить" матрица. Она будет притормаживать. Я использовал свой ноутбук при легком минусе (-3-5). Вроде бы все было ОК.
Слышал, что некоторые на холоде используют систему самообогрева (помещают ноутбук в большой полиэтиленовый пакет).
Разумеется, надо после холода выждать минимум полчаса-час, чтобы ноутбук принял комнатную температуру и конденсата не образовалось. Это касается любой электроники.
В идеале, лучше купить большой USB шнур и снимать из теплого помещения.