У меня тоже всё нормально, но я с помощью специальной программы посмотрел заголовки, которые возвращает сервер:
HTTP/1.1 200 OK
Date: Wed, 19 Nov 2008 19:52:33 GMT
Server: Apache/2.0.54 (Fedora)
Last-Modified: Wed, 14 Apr 2004 15:16:06 GMT
ETag: "17cc2f1-883-75185980"
Accept-Ranges: bytes
Content-Length: 2179
Connection: close
Content-Type: text/html
Как видите, в заголовке Content-Type указан только формат, но не кодировка.
Что делают браузеры в данной ситуации я не знаю. Может быть, по умолчанию они переходят в КОИ8, а, может, проводят статистическую обработку (например, смотрят, нет ли большого количества заглавных твёрдых знаков). Возможно, это не очень регламентировано и вот нашёлся какой-то один браузер/версия/настройки, который поступил иначе. Нам с Вами такой просто не попался.
