Ну, во-первых, там полно протонов (сколько точно неизвестно).
Во-вторых, нейтроны, по существу, родня протонов и, по-видимому распадаются не хуже.
Впрочем, по моей ссылке выше, достаточно распада протонов и постепенного снятия нейтронного вырождения и распад вновь появившихся протонов