Египет - это не песок с камнями, это плодородная долина и дельта Нила.
Современному сельскому хозяйству "плодородная почва" абсолютно не требуется. Всё, что ему нужно из естественных условий - это свет, тепло, углекислый газ и вода. Плюс минеральные удобрения. А субстратом для чудовищных урожаев может быть хоть песок пустыни, хоть стекловата.