Насчёт не совсем окружностей есть ряд забавных моментов.
Малая полуось орбиты \(\displaystyle b = a\sqrt{1-e^2}\), расстояние от центра до фокуса (в котором находится Солнце) \(\displaystyle c = a \cdot e \)
Для Меркурия малая полуось составляет 0,9786 от большой, для Плутона 0,9685, что на глаз совершенно неотличимо от круга. А вот смещения действительно велики и составляют 0,2 диаметра (я показал почему можно так сказать с приемлемой точностью) для Меркурия (или 0,08 а.е.) и 0,25 диаметра для Плутона (почти 10 а.е.).
Теперь по поводу скоростей.
В перигелии скорость составляет \(\displaystyle v_q = v\sqrt{\frac{1+e}{1-e}} \), в афелии - \(\displaystyle v_Q = v\sqrt{\frac{1-e}{1+e}} \). Отношение этих скоростей составляет \(\displaystyle \frac{1+e}{1-e}\).
Для Меркурия это более чем 1,5, для Марса 1,2, для Плутона 1,66, для остальных больших планет не превосходит 1,12.
Я привожу в приложении Excel-файл, в котором сведены все эти величины плюс наклонение орбиты и максимальное расстояние от самой далеко отстоящей от плоскости эклиптики точки орбиты до эклиптики, то есть положение по оси Z в эклиптической системе координат.