Многоугольник это скорее метафора.
Реально наблюдаются некоторые отклонения от, условно говоря, спиральности, напоминающие изломы.
Объяснить можно неоднородностями среды, магнитными полями, влиянием спутников. Что именно, или всё вместе, лучше скажут специалисты.
